咖啡小知識(shí)：為什么一杯咖啡在高...

很多朋友在問(wèn)，為什么同一杯咖啡，水溫高了和水溫低了，咖啡的味道會(huì)有這么大的差別呢？分兩種情況，一種是高溫萃取和低溫萃取，另一種情況是高溫萃取后，靜置的咖啡從高溫降到低溫。 咖啡的萃取過(guò)程，是水與咖啡接觸，雖然僅僅是“打了個(gè)照面”，...

咖啡小知識(shí)：喝肯尼亞咖啡，總強(qiáng)...

我們平時(shí)到咖啡店里，特別多的咖啡店都會(huì)有肯尼亞單品咖啡，或者肯尼亞AA，肯尼亞國(guó)家真正開(kāi)始發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)相對(duì)較晚，但肯尼亞國(guó)在咖啡產(chǎn)業(yè)中卻形成了良性循環(huán)，而肯尼亞等級(jí)較高的咖啡受到很多咖啡界老饕們的熱愛(ài)，接下來(lái)我們從咖啡的角度，欣賞...